„Mnoh\u00ed \u013eudia pova\u017euj\u00fa ich cappuccino za \u201erann\u00e9ho spasite\u013ea\u201c a dnes sa pozrieme na to, odkia\u013e jeho meno poch\u00e1dza<\/p>\n\n\n\n
V talian\u010dine „“cappuccino““ doslovne znamen\u00e1 „“mal\u00e1 \u010dapica, mal\u00e1 kapuc\u0148a\u201c. Toto spojenie dokonale popisuje lahodn\u00fa \u201ehlavu\u201c penov\u00e9ho mlieka na vrchole espressa, ktor\u00e9 je z\u00e1kladom tohto n\u00e1poja.“
Slovo vraj \u00fadajne na\u0161lo in\u0161pir\u00e1ciu v n\u00e1bo\u017eenskom kraj\u010d\u00edrstve: Typicky hned\u00fd odev s kapuc\u0148ou na hlave je pr\u00edzna\u010dn\u00fd pre r\u00e1d franti\u0161k\u00e1nskych mn\u00edchov, ktor\u00fd bol zalo\u017een\u00fd na za\u010diatku 16. storo\u010dia a dostali prez\u00fdvku Capuchin monks (Kapuc\u00ednski mn\u00edsi) alebo \u201eCappuccini\u201c v talian\u010dine.
Popul\u00e1rny je tie\u017e pr\u00edbeh zo 17. storo\u010dia, ktor\u00fd sa tie\u017e opiera o r\u00e1d franti\u0161k\u00e1nov, a v ktorom vznikol n\u00e1pad vola\u0165 n\u00e1poj \u201ecapuccino\u201c z toho d\u00f4vodu, \u017ee farba peny zmie\u0161an\u00e1 s k\u00e1vou sa podobala na svetlo hned\u00fa farbu r\u00facha kapuc\u00ednskych mn\u00edchov. Ale je to iba mestsk\u00e1 legenda. Rovnako ako kapuc\u00ednsky mn\u00edch Marco d\u00b4Aviano, ke\u010f si myslel, \u017ee ako prv\u00fd vymyslel cappuccino. Neexistuje v\u0161ak \u017eiadny z\u00e1znam, \u017ee by vymyslel nejak\u00fd druh k\u00e1vov\u00e9ho n\u00e1poja. Prv\u00fd patent na cappuccino ako ho pozn\u00e1me dnes bol podan\u00fd v roku 1901. Cappuccino do 90. rokov dvadsiateho storo\u010dia poznali iba v Eur\u00f3pe a v niektor\u00fdch \u010dastiach Severnej Ameriky. \u010casom si tento n\u00e1poj z\u00edskal ob\u013eubu \u013eud\u00ed aj v mnoh\u00fdch in\u00fdch \u010dastiach sveta.
Ak by ste si chceli pripravi\u0165 vlastn\u00fa porciu 150 ml cappuccina, budete potrebova\u0165:
„K\u00e1va: 7 g na 1 \u0161\u00e1lku<\/p>\n\n\n\n
Podiel espressa: 30 ml<\/p>\n\n\n\n
Podiel mlie\u010dnej peny: 120 ml<\/p>\n\n\n\n
Teplota pre \u0161\u013eahanie mlieka: 60-65 \u00b0C“
Najsk\u00f4r si priprav\u00edme klasick\u00e9 espresso, ktor\u00e9 dopln\u00edme lahodnou penou. Spr\u00e1vne pripraven\u00e1 mlie\u010dna pena by mala by\u0165 prirodzene sladk\u00e1 a v spr\u00e1vnej hustote. Pena sa \u0161\u013eah\u00e1 pomocou trisiek a hor\u00facej pary pri teplote mierne nad 60 \u00b0C. Ak budeme penu \u0161\u013eaha\u0165 pr\u00edli\u0161 dlho, tak pena u\u017e nebude tak sladk\u00e1 a za\u010dn\u00fa sa n\u00e1m objavova\u0165 ve\u013ek\u00e9 bublinky. Na tvorbu peny sa neodpor\u00fa\u010da pou\u017e\u00edva\u0165 plnotu\u010dn\u00e9 mlieko, ktor\u00e9 zatieni chu\u0165 k\u00e1vy. Rovnako by mlieko pred \u0161\u013eahan\u00edm malo by\u0165 studen\u00e9, pena tak vydr\u017e\u00ed dlh\u0161ie. Spr\u00e1vne by pena mala vydr\u017ea\u0165 po cel\u00fa dobu pitia k\u00e1vy. Vo fin\u00e1le m\u00f4\u017eeme penu posypa\u0165 kakaom, \u0161koricou alebo \u010dokol\u00e1dou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
„Mnoh\u00ed \u013eudia pova\u017euj\u00fa ich cappuccino za \u201erann\u00e9ho spasite\u013ea\u201c a dnes sa pozrieme na to, odkia\u013e jeho meno poch\u00e1dza V talian\u010dine „“cappuccino““ doslovne znamen\u00e1 „“mal\u00e1 \u010dapica, mal\u00e1 kapuc\u0148a\u201c. Toto spojenie dokonale […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\n